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原奶进厂称重后直接在收奶间进行收奶。()
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原奶进厂称重后直接在收奶间进行收奶。()
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判断题
原奶进厂称重后直接在收奶间进行收奶。()
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判断题
原料奶接收的基本工艺为:检验—收奶—过滤—冷却—贮存。()
答案
判断题
回奶后可以追奶。
答案
单选题
原奶在奶仓中暂存,应在()小时内尽早用于生产。
A.10 B.12 C.20 D.24
答案
判断题
入奶仓的原料奶要严格按照标准储存,出现在奶仓原奶延时调用及入仓和出仓的同批原料奶质量发生较大波动时,对责任单位判为(严重不符合),且对奶仓仓储部门进行集团通报,属于不可整改项()
答案
主观题
卡布奇诺的奶在打奶前及打奶后的温度各是多少?
答案
多选题
监控收奶过程都有那些点()
A.牛奶是否合格 B.奶车罐盖是否打开 C.收奶过程是否存在司机舞弊行为
答案
判断题
奶车清洗完后,如果奶罐内残余水浑浊,说明奶车清洗的不合格。()
答案
单选题
原奶的贮存温度为()。
A.0℃ B.4℃ C.6℃ D.8℃ E.10℃
答案
判断题
原奶搅拌混合均匀以后,用采样勺取奶罐表面的牛奶也可以。()
答案
热门试题
配置原优巴氏奶打奶设定后推水()吨
奶汤又称()、高级奶汤。
成熟乳又可分为前奶、过渡乳和后奶。()
原奶的验收检测项有()。
吐原奶者.病变位于
质量中心采样员采取微生物样品用时();采样员对奶罐原奶进行温度检测用时();由司机对奶罐打搅拌,每罐牛奶搅拌()下;对搅拌好的奶罐牛奶进行采样用时();将样品进行理化检验用时(),同时留样()以备复检
通过检验能够明确认定属严重掺假的奶车(如煮沸后上面是一层黄油,下面为其它物质)进厂交奶,对奶源本部负激励500元/起;奶车拉水负激励200元/起,属于不可整改项()
原奶收奶线、平衡槽、过滤器、原奶暂存罐、处理设备(非热处理设备)、存储设备,24小时进行一次单碱清洗,48小时进行CIP清洗,净乳机12小时进行一次单碱清洗36小时进行CIP清洗,否则判定责任单位为严重不符合()
一辆奶车的奶罐由隔板进行分罐,可在每个罐口采半杯奶样,进行混合后送样。
呕吐原奶应考虑病变部位为()
合格原奶的杂质度范围是()。
原奶存储温度最佳应在()度左右。
原奶煮沸试验的目的是什么()
如何防止婴儿吐奶及溢奶
如何防止婴儿吐奶及溢奶
原奶掺假时,掺碱的目的是()。
原奶巴氏蛋白稳定段温度为()
()需要进行转奶过渡
驴奶形成产业化,奶源从哪来?
奶车可以存放化学药品或者奶耙。()
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