腊肠初加工的熟制方法以（）为宜。

简述牛肚的初加工方法 初加工腊肉蒸制时应放入（）等调料。 猪肚的初加工宜采用清水漂洗法。 蔬菜初加工洗涤的方法有（） 猪肠的初加工方法有（） 用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于熟炒类的菜品。 用熟烫法初加工的无鳞鱼一般用于熟炒类的菜品（） 甲鱼初加工的过程是宰杀→烫皮→（）→洗涤→煮制。 牛舌的初加工最佳方法是烫洗法。 蟹的初加工一般有（）方法 （）的初加工方法是剥去豆荚，洗净即可 的初加工方法是剥去豆类，洗净 即可 鳗鱼用于生炒时的初加工方法是（） 鲜活原料的初加工方法一定要符合（）。 豌豆的初加工方法是剥去豆类，洗净即可（） 用新鲜蔬菜制馅,大多需要经过摘、洗、切、( )等初加工。 用新鲜蔬菜制馅，大多需经过择、洗、切（）等初加工。 烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和（）初加工的卫生 烹饪制熟的方法包括（） 分析熟制方法与设备