登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
用新鲜蔬菜制馅,大多需要经过摘、洗、切、( )等初加工。
单选题
用新鲜蔬菜制馅,大多需要经过摘、洗、切、( )等初加工。
A. 蒸熟
B. 脱水
C. 煮熟
D. 烧熟
查看答案
该试题由用户337****56提供
查看答案人数:2123
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户337****56提供
查看答案人数:2124
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
用新鲜蔬菜制馅,大多需要经过摘、洗、切、( )等初加工。
A.蒸熟 B.脱水 C.煮熟 D.烧熟
答案
主观题
用新鲜蔬菜制馅,大多需经过择、洗、切()等初加工。
答案
判断题
>()用新鲜蔬菜制馅,大都需经过择、洗、切、脱水等初加工
答案
判断题
新鲜蔬莱用于制馅,大都需经过择、洗、切、脱水等初加工()
答案
判断题
加工新鲜蔬菜时应先切后洗。
答案
单选题
叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、()和洗涤。
A.整理 B.浸泡 C.焯水 D.烹调
答案
单选题
新鲜蔬菜、新鲜水果,初加工范围仅限于不改变蔬菜、水果的基本物理性状()
A.正确 B.错误
答案
单选题
鱼类的初加工大致可分为()、煺砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等步骤。
A.去鳍 B.去膜 C.去鳞 D.去鳃
答案
单选题
新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍,()要求,减少营养素的损失。
A.符合烹调 B.符合卫生 C.符合切配 D.符合食者
答案
单选题
咸馅原料中生菜馅多用新鲜蔬菜,如( )。
A.叶菜 B.茎菜 C.根菜 D.菌类
答案
热门试题
般新鲜水果和蔬菜要先切再洗比较好
烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、()、分档过程中的卫生
烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、宰杀、()过程中的卫生。
蔬菜初加工时,应( )
蔬菜初加工时,应()
蔬菜初加工时,应()
一般新鲜水果和蔬菜要先切再洗比较好。
下列茄果类蔬菜初加工时需要去皮的是()。
下列茄果类蔬菜初加工需要去籽瓤的是()
用于制作馅心的新鲜蔬菜种类()。
用于新鲜蔬菜制作馅心时,蔬菜应具有的特点是()。
蔬菜应该遵守一摘二洗三切工序,洗后无泥沙杂物和其他物品()
蔬菜初加工洗涤的方法有()
用鱼制馅,均须去头、皮、骨、刺,再根据( )品种的需要制馅。
下列茎菜类蔬菜中,初加工时需要去老根的是()。
初加工腊肉蒸制时应放入()等调料。
用手或剪刀、小刀等工具加工蔬菜净料的初加工工业称为剪择()
茄果类蔬菜初加工包括去皮、去花蒂、去籽和洗涤等工序。
肉丸工厂常采用的制馅方式是拌馅机制馅、擂溃机制馅,手工制馅方式大多为家庭采用。
()馅心是指将各种制馅原料,经过精细加工处理,调制拌和,包入面皮内的心子。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP