茸胶的弹性与茸胶的酸碱度有密切关系，PH值在（）范围内形成的弹性最强。
A. 4-5
B. 5.5-6
C. 6.5-7.2
D. 7.5-7.8
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茸胶的弹性与茸胶的酸碱度有密切关系，PH值在（）范围内形成的弹性最强。
A.4-5 B.5.5-6 C.6.5-7.2 D.7.5-7.8
答案
（）是茸胶最主要的调味品，也是茸胶上劲的主要物质。
A.酒 B.盐 C.葱姜汁 D.白酱油
答案
虾饼属于（）茸胶。
A.软质 B.硬质 C.汤糊 D.嫩质
答案
PH代表酸碱度，用于"PH值"
答案
PH代表酸碱度，用于PH值（）
答案
给水PH值和联氨除氧反应速度有密切关系，PH值在范围内反应速度最大（）
A.4~6 B.6~8 C.9~11 D.大于11
答案
汤糊茸胶是按茸泥的哪种特性分类出来的（）。
A.浓度 B.色泽 C.颗粒 D.弹性
答案
小儿尿液酸碱度的PH值多为（）
A.3～5之间 B.4～6之间 C.5～7之间 D.6～8之间
答案
pH值是表示溶液的酸碱度。
答案
用于检测酸碱度的PH值试纸
答案
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PH值可用来表示水溶液的酸碱度，PH值越大则（）
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