（）是茸胶最主要的调味品，也是茸胶上劲的主要物质。

淮扬名菜芙蓉鱼片属于茸胶制品中的（） 茸胶制作要求是（），投料准确，搅拌方法正确，原料要保鲜。 （）主要是用作调味品。 生肉馅调制时一般要加入（）和调味品，用力搅拌上劲，故又称（）。 搅拌后的茸胶应放置在常温下静置6小时。 一些补益为主的膏方里会有参、茸、胶等滋养补益之品，为了更好地吸引营养成分，适宜 调制复合调味品主要由（）岗位负责。 下列调味品中， 属于咸味调味品的是（）。 夏、商、周时期的调味品主要有（） 调味品成本核算分为单一味调味品、复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法。 下列调味品中，不属于香味调味品的是（） 茸的种类分粗茸、细茸两种，细茸加工要过筛，粗茸加工要斩断筋络（） 下列调味品中属于咸味调味品的有（） 食盐是日常常用的调味品，它的主要成分是 食盐是日常常用的调味品，它的主要成分是 调味品 调味品 中国研制和食用调味品有悠久的历史和丰富的知识，调味品品种众多。其中有属于东方传统的调味品，也有引进的调味品和新兴的调味品品种。对于调味品的分类目前尚无定论,从不同角度可对调味品进行不同的分类依调味品的商品性质和经营习惯的不同，我们可以将目前中国消费者所常接触和使用的调味品分为六类（） 调味品的使用与选择关系到菜品的质量，恰当使用调味品是保障调味成功的关键（） 调味品的使用与选择关系到菜品的质量，恰当使用调味品是保障调味成功的关键（）