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清香型白酒酿造过程中使用了三种曲,以下哪个不是()
单选题
清香型白酒酿造过程中使用了三种曲,以下哪个不是()
A. 包包曲
B. 清茬曲
C. 后火曲
D. 红心曲
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单选题
清香型白酒酿造过程中使用了三种曲,以下哪个不是()
A.包包曲 B.清茬曲 C.后火曲 D.红心曲
答案
单选题
清香型白酒酿造工艺有四特殊,以下哪个不是()
A.润料堆积 B.低温发酵 C.高度摘酒 D.长期贮存
答案
主观题
白酒酿造所用的曲药,以温度高低划分,浓香型是()曲药,酱香型白酒酿造所用的曲药是()曲药。
答案
单选题
浓香型白酒酿造用的曲药属于()
A.低温大曲 B.高温大曲 C.中低温大曲 D.中高温大曲
答案
单选题
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答案
单选题
以下不是单粮浓香型白酒酿造工序的是()
A.混蒸混烧 B.甑桶固态蒸馏 C.掐头去尾 D.土暗窑池发酵
答案
多选题
清香型白酒使用的曲是()
A.清茬曲 B.后火曲 C.红心曲 D.包包曲
答案
单选题
以下哪个不是大曲清香型白酒的工艺操作()
A.地缸固态发酵 B.清蒸清茬 C.清蒸二次清 D.混蒸混烧
答案
多选题
浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含()
A.沿边踩窖 B.热季密踩 C.转排密踩 D.冷季扒平
答案
单选题
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A.大米 B.玉米 C.大麦 D.高粱
答案
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清香型工艺采用三种曲并用,分别是()
清香型白酒酿造时(清蒸二次清工艺)主要通过()控制入缸时淀粉浓度。
浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”()
酱香型白酒酿造的基本工艺是什么?
清香型白酒制曲温度不超过()
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()
浓香型白酒酿造中的副产物主要是()
浓香型白酒酿造时主要通过()控制入窖时淀粉浓度
下列哪个属于凤香型白酒酿酒操作()
高温曲主要用于酿制()白酒,中高温曲主要用于酿制清香型白酒,而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
小曲清香型白酒以重庆江津白酒为例,用曲量少,为原料的()
啤酒酿造中使用最多的是()。
啤酒酿造中使用最多的是()。
桂林三花酒是清香型白酒的代表。( )
清香型白酒曲药使用多采用()大曲。
清香型中温大曲主要有三种,即()、()、()。
在白酒酿造过程中,参与发酵的酵母菌主要有()、()、()等。
白酒按香型分为七种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型
酱香型白酒的三种典型体是()
以下属于清香型白酒的特点的是()
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