刀法的种类有（）。

冷菜中常用的刀法有（）、（）、（）、（）、（）。除此之外还有（）、（）及（）等特殊刀法。 冷菜中常用的刀法有（）、（）、（）、（）、（）。除此之外还有（）、（）及（）等特殊刀法 刀法除了（）、平刀法和斜刀法，还有其他刀法，如拍、刮等。 依据刀身与原料接触的角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和混合刀法。 鲜三文鱼初加工中刀工采用______刀法切割: 拍刀法|拖刀法|砍刀法|锯刀法 剃须修面常用的刀法有（）。 下列属于平刀法的有（）。 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、平刀法、斜刀法和剞刀法四类。 刀法有很多种，一般直刀法运用较多，如剁、切、砍、片等。（） 直刀法中刀法的基本类型有直切、锯切、铡切、滚切、拉切、（）。 刀法分为标准刀法和非标准刀法两大类（） 刀法分为标准刀法和非标准刀法两大类（） 下列哪些刀法是直刀法（）。 根据刀刃与原料接触的角度，刀法可分为直刀法、（）、斜刀法和剞刀法四类。 根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、直刀法和（）4类。 根据刀身与原料的接触角度，刀法可分为：平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4类。 所谓混合刀法，就是直刀法和（） 依据刀身与原料的接触角度，刀法可分为平刀法、斜刀法、（）和其他刀法4大类。 常用的执刀法有（）、（）、（）和指压式等。 剞花的基本刀法有（）、（）、（）三种