北京菜，俗称“京菜”，也有称“京朝菜”的

江苏菜以淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和南京菜为主体组成（） 德州扒鸡，瓦靠山瑞，淮扬狮子头，东坡肉，北京烤鸭，按顺序是（）、粤菜、（）、浙菜、京菜。 北京菜富有代表意义的传统名菜主要有() 北京菜是八大菜系之一，代表菜肴有北京烤鸭（） 北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一，素有“北方代表菜”之称。 北京菜是我国20世纪50年代出现的四大菜系之一，素有“北方代表菜”之称。（ ） 南京菜以烹制（）见长。 北京菜综合体现出（）、蒙、满、回等民族的烹调技艺。 京菜由山东风味、民族风味、（）组成，名菜有北京烤鸭、酱爆鸡丁等。 鲁菜在京菜的形成与发展中，占有重要地位。鲁菜能在北京占鳌头的原因是（） （）被公认的四大菜系有闽菜、湘菜、徽菜、京菜 下列哪组菜系全部属于我国八大菜系之列: 川菜、鲁菜、徽菜、湘菜|淮扬菜、浙菜、徽菜、鲁菜|苏菜、鲁菜、京菜、徽菜|苏菜、鲁菜、闽菜、徽菜|闽菜、徽菜、鲁菜、沪菜 京菜系主要由（）、（）、（）、（）、（）几种菜经过长期融合创新、提升、发展而成 俄罗斯人爱喝烈性酒，喜欢中国的京菜、川菜、湘菜、粤菜。 （ ） 菜单按风味分，可有川菜席，粤菜席，京菜席，海派席，清真席，寺观席等。 菜单按风味分，可有川菜席，粤菜席，京菜席，海派席，清真席，寺观席等（） 戊戌六君子包括谭嗣同、刘光第、林旭、康广仁、杨深秀、杨锐，于1898年9月28日被杀于北京菜市口（） 金陵风味以南京菜为代表，主要流行于南京地区，用（）制作的菜肴久负盛名 塞外宫廷菜以()为代表，虽与北京的宫廷菜有相同之处，但也有口味香酥鲜咸、讲究造型和器皿的独到特点。   分蘖菜在19世纪传入日本，培育出了“京水菜”（）