如测定原料乳的酸度在20℃以下，说明正常（）

以大批量的桶装牛乳为例，说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度？ 以下因素会导致原料你酸度高的有（） 试举例说明盐酸总酸度的测定原理及方法。 食品中的总酸度测定，一般以食品中具有代表性的酸的含量来表示。牛乳酸度以乳酸表示，肉、水产品以乳酸表示，蔬菜类以草酸，苹果类、柑橘类水果分别以（）酸、柠檬酸表示 发酵中主坯酸度的变化,随着发酵作用的进行,主坯有发生其它的发酵过程,如乳酸发酵、( )等,使主坯的酸度增高。 牛乳酸度、新鲜度超标的原因（） 滴定牛乳酸度采用的标准色为（）。 真实酸度（又称发酵酸度）是指牛乳在放置过程中，由乳酸菌作用于乳糖产生乳酸而升高的那部分酸度。若牛乳的含酸量超过0.15％~0.20％，即认为有乳酸存在（） 简述滴定复原乳酸度的注意事项？ 我国部颁标准规定原料乳验收时的常见的理化指标是：①.密度（20℃/4℃）为1.028以上，②.脂肪含量在3.1%以上，③.蛋白质含量在（）%以上，④.酸度（以乳酸百分数表示）在0.162%以下 乳酸度（）和吉涅尔度（。T）的换算公式（） 若牛奶挤出后放置过久，由于微生物的活动，分解乳糖产生乳酸，导致牛奶酸度升高，这部分酸度称为发酵酸度。总酸度是发酵酸度和（）之和 中国大学MOOC: 正常牛乳的酸度为 _oT，密度（20℃）为 。 牛乳的酸度表示方法通常用乳酸百分率和（）。 牛乳的酸度表示方法通常用乳酸百分率和（） 酸度计的测定原理？ 食品的酸度通常用总酸度（滴定酸度）、挥发酸度、有效酸度来表示，测定方法分别为直接/酸碱滴定法、（）；（）。 总酸度的测定一般采取（）法测定 以下样品中可直接取样或稀释即可测定总酸度的是（ ） 以下样品中可直接取样或稀释即可测定总酸度的是（）