湘菜刀工精妙,基本刀法有__种之多（）

粤菜刀工成形的取向具育等特点（） 行进的基本步法有种，辅助步法有种（） 特殊刀法是指（）进行的刀工加工的方法。 湘江流域湘菜流派是湘菜主流 生鱼片的最后刀工形成所使用的刀法是（）。 以下原料刀工成形时无须使用起刀法的是（） 以下原料刀工成形时会使用拍刀法的是（） 直刀法的基本类型包括（） 属于篆刻基本刀法的是哪个？（） 以下原料刀工成形时不会使用剞刀法的是（） 以下原料刀工成形时不会使用戳刀法的是（） 基本逻辑关系有种（） 热传递有种基本方式（） 灭火的基本方法有种（） 剁亦称（），剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。 刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。 松子鱼最后刀工成形是使用非标准刀法中的（） 松子鱼最后刀工成形时使用非标准刀法中的（） 刀工三要素的核心是（）；刀法纯熟；刀口均匀、刀面整齐。 直刀法中刀法的基本类型有直切、锯切、铡切、滚切、拉切、（）。