能够引起蔗糖发生褐变的温度是（）

引起酶促褐变的条件有那几个（） 酶促褐变主要是由什么酶引起的: 易发生酶促褐变的食品有( ) 豆乳发生褐变的原因是什么？ 可以通过（）、（）、（）、（）、（）等措施预防褐变的发生。 羰氨反应褐变属于酶促褐变（） 引起食品非酶性褐变的原因是美拉德反应。 引起食品非酶性褐变的原因是美拉德反应（） 褐变 发生美拉德褐变适宜的AW范围是0.6-1（） 酶促褐变的条件如何？控制褐变的办法如何？ 可通过（）、（）、（）等方法防止酶促褐变的发生 食品的褐变包括哪几种？所有褐变都有害吗？ 果蔬加工中发生褐变有哪几种原因？ 苹果削皮后的褐变属于（），焙烤面包产生的褐变属于（）。肉存放时间长后，肉色变褐是因为（）。 褐变的概念 非酶褐变 外植体褐变的原因是（ ） 超高温灭菌乳发生褐变，下列说法中正确的有（） 电磁感应的实质是：交变的磁场能够引起交变的电场。而交变的电场却不能够引起交变的磁场。（）