单选题

“贤哥调味面制品和湘式挤压糕点”是哪种休闲食品的称谓()

A. 魔芋丝
B. 辣条

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单选题
“贤哥调味面制品和湘式挤压糕点”是哪种休闲食品的称谓()
A.魔芋丝 B.辣条
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单选题
贤哥蛋制品口味类型分为盐焗味和哪种味道()
A.五香 B.茴香
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单选题
我国面制品、焙烤食品及膨化食品中铝的主要来源是()。
A.来自铝容器或包装材料溶出的铝 B.环境污染 C.某些加工工艺环节造成的污染 D.使用食品添加剂 E.天然存在动植物中的铝
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主观题
SB/T10379-2004速冻调制食品按属性与加工方式分,常可分为八大类,花色米面制品、裹面制品、()制品、()肉制品、菜肴制品、烧烤或烟熏制品、火锅汤料制品、汤羹制品。
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判断题
食品添加剂用亚硝酸盐主要用于面制品加工。
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判断题
煮主要适用于面制品和米制品两大类()
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多选题
非直接入口食品现场制售米面制品的现场核查的通用要求包括()
A.加工制作场所应当为封闭式经营房 B.使用面积应不小于4平方米 C.经营场所内应当接入城市管网水 D.距离开放式厕所的直线距离≥10米
答案
多选题
非直接入口食品现场制售米面制品的现场核查的通用要求包括()
A.加工制作场所应当为封闭式经营房 B.使用面积应不小于4平方米 C.经营场所内应当接入城市管网水 D.距离开放式厕所的直线距离≥10米
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多选题
三湘四水是湖南的称谓,其中三湘指的是()
A.潇湘 B.蒸湘 C.资湘 D.沅湘 E.澧湘
答案
判断题
“三湘四水”是湖北的称谓。
答案
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“三湘四水”是湖南的又一称谓。“三湘”分别为 湖南的另一称谓是“三湘四水”,这里的“三湘”是指() 冷冻和需要冷藏的食品,例如肉、禽类、鱼、奶制品、糕点、制备好的冷藏食品等,必须在交货后______分钟内储存() 进口速冻米面制品应标识的内容有() 炟使用于植物性原料、动物性原料和米面制品() 贤哥“为你着魔”的素毛肚是以哪种植物为原料制作而成的() 三湘四水是湖南的另一个称谓,三湘分别是( )。 冷冻以及冷藏食品,例如:肉类、禽类、鱼类、奶制品、糕点、冷冻食品,必须在抵达_________分钟后运送到厨房进行储藏() 实行食品质量安全市场准入制度的10类食品有肉制品、乳制品、()、调味品、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻面米食品和膨化食品。 贤哥“为你着魔”素毛肚中具有降脂降糖功效且有“去肠砂”之称的是哪种食材() 酱卤制品加工关键技术是调味和油炸。() 某食品生产企业有软饮料、休闲食品和调味品3个产品系列,每个系列中都有4种产品,该企业产品组合的总长度是( )。 某食品生产企业有软饮料、休闲食品和调味品3个产品系列,每个系列中都有4种产品,该企业产品组合的总长度是() 清酥制品烘烤的膨胀阶段.若打开炉门会使大量逸出面制品不再膨胀() 清酥面制品成型时的厚度一般在_厘米之间() 我国糕点食品的( )种类繁多,不同地区、不同帮式有不同的造型。 “贤哥”鱼豆腐为什么被称为鱼豆腐() 清酥面制品在成型时的厚度一般在( )厘米之间。 下列食品属于蒸煮类糕点的是()。 某生产及销售以豆腐为主要原材料的休闲食品企业,看到辣条等小麦制品的休闲食品市场规模迅速增长,便注册了新的品牌,进军小麦制品市场。该企业所采用的战略是()
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