一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器

高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒（） 中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款。 调酒服务员在调制鸡尾酒时，酒液入杯到（）即可。 根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,可分为: 冰镇鸡尾酒、常温鸡尾酒和热饮鸡尾酒|调制鸡尾酒、预调鸡尾酒和冲调鸡尾酒|长饮鸡尾酒和短饮鸡尾酒|餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒和佐餐鸡尾酒 鸡尾酒“金汤力”使用（）调制的。 调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，则调酒杯的容量是（ ）毫升。 调酒师调配鸡尾酒，先在调酒杯中倒入120毫升柠檬汁，再用伏特加补满，摇匀后倒出80毫升混合液备用，再往杯中加满番茄汁并摇匀，一杯鸡尾酒就调好了。若此时鸡尾酒中伏特加的比例是24%，问调酒杯的容量是多少毫升？（ ） 调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18世纪鸡尾酒在美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。 什么是鸡尾酒？调制鸡尾酒时有哪几种方式？ 调和法在调酒杯中进行，通常用以调制“曼哈顿”、“马丁尼”等鸡尾酒。 鸡尾酒的一个重要特征就是颜色艳丽。红颜色的鸡尾酒通常是由于调酒时加入了（）。 调制鸡尾酒调制原则涉及口味不同就和饮料最适当混合调配成鸡尾酒，烈酒只能和辛辣口味酒相搭配，调和鸡尾酒。（) 调制鸡尾酒的调制原则包括（）。 调制鸡尾酒的调制原则包括（） 调鸡尾酒时，在调酒壶内可以投放含气体的汽水类材料。（) 在酒水服务过程中可以不使用量酒器量度酒水（） 各式调酒棒的主要作用是装饰鸡尾酒。 调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒（） 调制热饮鸡尾酒时，酒温不可低于78℃。（) 一般不使用太高端的烈性酒作为鸡尾酒的基酒。()