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脱脂乳生产中,奶油的分离,可选用()
单选题
脱脂乳生产中,奶油的分离,可选用()
A. 碟式离心机.
B. 沉降式离心机
C. 三足式离心机
D. 过滤式离心机
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单选题
脱脂乳生产中,奶油的分离,可选用()
A.碟式离心机. B.沉降式离心机 C.三足式离心机 D.过滤式离心机
答案
主观题
计算题:今有120kg含脂率为38%的稀奶油,须将其含脂率调整为34%,如用含脂率为0.05%的脱脂乳来调整,则应添加多少脱脂乳?
答案
判断题
脱脂乳粉是指仅以牛乳或羊乳为原料,经分离脱脂、浓缩、干燥而制成的粉状产品()
答案
单选题
全脂乳粉、脱脂乳耪、全脂加糖乳粉一级的杂质度指标都是()
A.≤6mg/kg B.≤12mg/kg C.≤16mg/kg D.≤l0mg/kg
答案
单选题
酸奶和脱脂乳可增强机体免疫体系功能,阻止肿瘤细胞增长,可治愈癌症()
A.正确 B.错误
答案
单选题
乳粉有( )和脱脂乳粉。
A.全脂乳粉 B.甜乳粉 C.高钙乳粉 D.淡乳粉
答案
单选题
在20℃将脱脂乳pH调节至4.6,沉淀的蛋白质是以下哪种蛋白?()
A.球蛋白 B.乳清蛋白 C.白蛋白 D.酪蛋白
答案
主观题
简述大豆生产中可选用的安全农药?
答案
主观题
简述大豆生产中可选用的安全农药
答案
多选题
关于脱脂乳粉的WPN指标说法正确的是()
A.反映了成品脱脂乳的加工工艺过程中受到热处理程度的大小 B.是乳清蛋白氮指数 C.是以每可牛乳中乳清蛋白氮的克数来表示 D.用一定波长的分光光度计测定其光密度,并与标准曲线对照,即可求出WPN
答案
热门试题
下列脱脂乳粉理化指标中不正确的是()
酪乳是从甜奶油或酸奶油分离出来的奶油生产的副产品,脂肪含量约0.5%,有较高的如卵磷脂等脂肪的膜成分()
某乳粉生产企业,生产调味乳粉、全脂加糖乳粉、脱脂乳粉,现场核查合格后,应抽取产品进行发证检验()
乳痈可选用()。
脱脂乳粉的感官项目冲调性标准分数为()。
生产中,既调节又要切断时,可选用偏心旋转阀()
脱脂乳粉中脂肪含量很低,所以耐保藏,不易引起氧化变质。()
干酪素以脱脂乳为原料,在皱胃酶或酸的作用下形成酪蛋白凝聚物,经洗涤、脱水、粉碎、干燥即成干酪素()
乳疬外治可选用:()
在工艺生产中,既要求调节,又要求切断时,可选用()阀。
乳尖牙唇面龋洞可选用()
乳尖牙唇面龋洞可选用
彩板生产中,脱脂采用的是化学处理方法。
瘰疬,疮痈,乳痈,肺痈,可选用
乳食内积型积滞可选用
气血虚弱型少乳可选用()。
治疗乳痈肿痛可选用的药物是()
回乳可选用下列哪一药物:
提取分离升华性成分可选用
提取分离升华性成分可选用()。
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