鸭的分档剔骨的主要部位是指（）。

剔骨tī ɡǔ 剔骨tī ɡǔ 长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的（） 长形鱼的剔骨方法和梭形鱼的剔骨方法是一样的（） 剔骨的基本要求是：剔除全部硬骨和软骨，并尽量保持肌肉部位的（）。 分割与剔骨整理时必须按照原料的不同部位和（）进行分割与归类。 家禽中的鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肌体结构和不同肌肉部位的分布情况大体相同，分档方法也大体相同（） 鱼类分割与剔骨时依据的标志主要是（）的位置。 剔是对（）进行去骨取肉的刀法。 （）的鸡不利于整料剔骨 分割与剔骨整理必须符合（）要求。 下列哪些食物需要分派和剔骨（） 在服装制作过程中，主要部位规格分档：袖长为（）cm。 在服装制作过程中，主要部位规格分档：袖长为（）cm。 在服装制作过程中，主要部位规格分档：袖长为（）cm 根据哈萨克斯坦输华牛肉议定书，哈萨克斯坦输华牛肉是指冷冻剔骨和带骨的可食用牛肉（） 适用于鸡、鸭、鹅等原料分档取料的刀具是下列哪一种？（）。 关于牛后腿肌肉部位分档，正确的是（）。 简述畜类烹调原料部位分档。 分割与剔骨整理下刀要准确，力求做到（），肉中无碎骨。