菜式“果汁猪扒”的主料应选用猪的（）部位。

淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同部位作主料，开发成了甲鱼系列菜肴的宴席（） 广东名菜咕噜肉是选用猪身上的（）部位做的 肩周炎患者应选用的注射部位是（） 91-配花色菜应注意:主料辅料兼有的菜的比例关系，要突出辅料（） 肝膏汤的主料可选用（） 加热炉燃料气系统应选用（）式调节阀，而其进料系统应选用（）式调节阀。 炉缸部位应选用冷却强度大的（）。 为了改良猪的凹背缺陷，应选用凸背的公猪与之交配。 四川名菜“宫保肉丁”是选用猪身上的（）部位做的。 跌落式熔断器应选用（） 饼干制作应选用（）粉，空心菜就是（），菠菜因含（）需要焯水。 饼干制作应选用（）粉，空心菜就是（），菠菜因含（）需要焯水 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。 烹制葱爆羊肉应选用羊肉筋膜较少的部位，以（）部位为佳。 采集畜禽肠管样品时，应选用的部位是（） 修复面部及功能部位的皮肤缺损应选用（）。 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、（）成本和调料成本之和。 单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和 油泡菜式由主料和料头组成菜肴，且主料只能是（）。 压缩机入口阀应选用||式