相关试题
换一换
拔丝苹果的命名方法属于（）。
A.主料+配料 B.烹法+主料 C.配料+主料 D.主料+烹法
答案
炸拔丝苹果、拔丝香蕉选用（）
A.水粉糊 B.蛋清糊 C.全蛋糊 D.脆皮糊
答案
菜肴“腰果鸡丁”的命名方法属于（）
A.以主要原料和烹调方法命名 B.以主要原料和主要调味品或调味方法命名 C.以所用主料和某一突出的辅料命名 D.主辅料及烹调方法全部在名称中列出
答案
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于（）。
A.以主要原料和烹调方法命名 B.以主要原料和主要调味品或调味方法命名 C.以主要原料和器皿命名 D.主辅料及烹调方法全部在名称中列出
答案
下列菜肴命名方法属于夸张的是（? ?）。
答案
食用方法写实型的代表菜有拔丝苹果、涮羊肉、（）。
答案
菜肴“碧绿生鱼卷”的命名方法属于（）
A.以地方名产或地域名称命名 B.形容原料的质地命名 C.形容原料的色泽命名 D.以寓意吉祥的文字命名
答案
拔丝苹果的苹果改刀后可以直排粉油炸，可以不用挂糊。
答案
拔丝苹果的苹果改刀后可以直排粉油炸，可以不用挂糊（）
答案
期间对苹果、梨子降价亏本出售，以带动其他产品的销售，这种定价方法属于（）
A.声望定价法 B.招徕定价法 C.尾数定价法 D.差异定价法
答案
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患者女性，75岁。护士在巡视病房时发现其呼出的气体有烂苹果味。护士收集资料的方法属于（）。
Rh命名方法中，R1是属于哪种命名方法（）
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抽签的方法属于
该研究方法属于
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