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下列菜肴命名方法属于夸张的是(? ?)。
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主观题
下列菜肴命名方法属于夸张的是(? ?)。
答案
单选题
菜肴“腰果鸡丁”的命名方法属于()
A.以主要原料和烹调方法命名 B.以主要原料和主要调味品或调味方法命名 C.以所用主料和某一突出的辅料命名 D.主辅料及烹调方法全部在名称中列出
答案
单选题
菜肴“锅仔猪肚”的命名方法属于()。
A.以主要原料和烹调方法命名 B.以主要原料和主要调味品或调味方法命名 C.以主要原料和器皿命名 D.主辅料及烹调方法全部在名称中列出
答案
单选题
菜肴“碧绿生鱼卷”的命名方法属于()
A.以地方名产或地域名称命名 B.形容原料的质地命名 C.形容原料的色泽命名 D.以寓意吉祥的文字命名
答案
多选题
菜肴的命名方法有很多种。下列菜名中,()属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
A.母子会 B.宫保鸡丁 C.叫花子鸡 D.龙虎斗 E.鱼香肉丝
答案
主观题
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中,属于以“寓意命名法”命名的菜肴
答案
多选题
菜肴中的命名方法有很多种。下列菜名中,( )属于以“寓意命名法”命名的菜肴。
A.母子会 B.宫保鸡丁 C.叫化子鸡 D.龙虎斗 E.鱼香肉丝
答案
单选题
下列菜肴属于按菜肴的形状命名()
A.西湖醋鱼 B.芙蓉鸡片 C.蝴蝶海参 D.沙锅鱼头
答案
单选题
“糖醋鲤鱼”菜肴的烹调方法属于()
A.焦熘 B.滑熘 C.软熘 D.炸熘
答案
单选题
“高丽香蕉”菜肴的烹调方法属于()
A.脆炸 B.松炸 C.酥炸 D.干炸
答案
热门试题
拔丝苹果的命名方法属于()。
传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于()
菜肴清蒸鲩鱼是运用()命名方法命名
下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法?()
在菜肴的命名上,“母子会”采用的是()命名方法。
下列菜肴的命名采用寓意命名法的是()。
菜肴命名方法主要包括:以烹调方法和主料命名,以主要调味品和主料命名,以菜肴的某一特点命名,以主、辅料的名称及烹调方法命名,以人名或地名命名。
下列菜肴中以地名命名的是()。
在诸多的中国菜品中,菜肴名称的命名方法有寓意型命名、仿真型命名、()命名。
下列以形象寓意命名的菜肴有()。
以烹饪原料和菜肴的形状命名菜肴是()
以下为“形态命名”命名的菜肴:()
下列菜肴属于滑熘烹调方法的是()。
菜肴“佛跳墙”,其命名取自菜肴形态。
菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态()
菜肴“佛跳墙”,其命名取自菜肴形态。( )
菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态()
菜肴“生焖草鱼”是运用了以主要原料和烹调方法命名。
菜肴生焖草鱼是运用了以主要原料和烹调方法命名()
下列菜肴中,采用寓意命名法的有()。
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