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求生过程食用鸟类及兽肉之前,应先放血,去皮取内脏,然后经烧烤后食用,在取内脏时不要碰破胆囊,并将多余的肉储存()
判断题
求生过程食用鸟类及兽肉之前,应先放血,去皮取内脏,然后经烧烤后食用,在取内脏时不要碰破胆囊,并将多余的肉储存()
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求生过程食用鸟类及兽肉之前,应先放血,去皮取内脏,然后经烧烤后食用,在取内脏时不要碰破胆囊,并将多余的肉储存()
答案
单选题
求生过程中,不能食用的物质是_____。
A.碳水化合物 B.高蛋白物质 C.海洋植物
答案
单选题
宰杀活禽的步骤和方法是割()放血、煺毛、开腹取内脏,然后洗涤。
A.颈 B.头 C.喉 D.下巴
答案
单选题
食用新鲜河豚,除应先去头、放血,除内脏、皮外,还应做何处理方可食用
A.盐腌8小时 B.曝晒24小时 C.用小苏打处理24小时 D.用酒泡24小时 E.反复蒸煮2小时
答案
单选题
食用新鲜河豚鱼,除应先去头、放血,除内脏、皮外,还应做何处理方可食用()。
A.盐腌8h B.曝晒24h C.用小苏打处理24h D.用酒泡24h E.反复蒸煮2h
答案
单选题
河蚌经加工取肉后,应摘去鳃瓣和(),然后再用盐水搓洗。
A.肠胃 B.泥沙 C.油垢 D.黏液
答案
主观题
生猪经屠宰放血、去掉毛、头、尾、蹄、内脏的躯体叫()。
答案
判断题
胴体是指畜禽经宰杀、放血后除去毛、内脏、头、尾及四肢(腕及关节以下)后的躯体部分()
答案
判断题
在海上求生过程中,求生者一定要注意自身保护。()
答案
单选题
在海上求生过程中,求生者一定要注意自身保护()
A.对 B.错
答案
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在海上求生过程中,求生者一定要注意自身保护()
甲鱼初加工一般是颈部放血、70-80度热水浸烫约5分钟,去皮膜,开盖,去内脏黄油等。()
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