单选题

若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒,聚餐举办者、承办厨师的首要任务是()

A. 立即报告上级,并销毁可疑中毒食品
B. 保护现场防止破坏
C. 容器
D. 立即将患者送往医院医治

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单选题
若在农村集体聚餐时发生疑似食物中毒,聚餐举办者、承办厨师的首要任务是()
A.立即报告上级,并销毁可疑中毒食品 B.保护现场防止破坏 C.容器 D.立即将患者送往医院医治
答案
单选题
疑似食物中毒以及其它食品安全事故发生时,聚餐举办者、承办厨师应同时向()报告,并保护好现场。
A.事故发生地的餐饮服务安全监管部门和卫生行政部门 B.事故发生地的卫生部门和安监部门 C.事故发生地的卫生部门和公安部门 D.事故发生地的乡镇政府和卫生部门
答案
单选题
农村集体聚餐的举办者和承办者应当在集体聚餐举办前,将举办地点、预期参加人数等信息向所在地的报告()
A.所在地的乡镇人民政府或者街道办事处 B.区市场监督管理部门的派出机构 C.区市场监督管理部门 D.区食安办
答案
多选题
农村集体聚餐的承办者应当做好以下哪些工作()
A.按照食品安全要求采购、贮存、加工制作食品 B.做好食品留样 C.定期组织厨师等加工制作人员进行健康体检 D.定期组织加工制作人员进行食品安全知识培训
答案
单选题
()人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师原则上应提前()天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师等内容向行政村(社区)进行备案(特殊情况应及时备案),并签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》
A.100,3 B.50,5 C.200,5 D.200,3
答案
单选题
100人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师应提前()天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单承办厨师等内容向行政村(社区)进行备案。
A.2 B.3 C.4 D.5
答案
主观题
农村家宴厨师从事承办农村集体聚餐服务有哪些要求?
答案
单选题
重大活动发生食物中毒或疑似食物中毒时,处置措施为()
A.主办单位 B.餐饮服务监管部门应当立即封存可能导致食品安全事故的食品及其原料 C.协助 D.以上都是
答案
多选题
农村集体聚餐现场指导重点()
A.检查农村聚餐厨师备案.体检.培训情况.农村聚餐厨师和帮厨人员岗前健康状况; B.检查聚餐活动及加工场所的周边环境.卫生条件.用水情况。聚餐.加工场所不得有家禽家畜进入;厨房要有防蝇.防鼠.防尘设施和冷藏设施;做好厨具餐具清洗消毒.加工用容器.工具做到生熟分开,原料与成品分开,生熟食品分开存放,防止交叉污染; C.督促指导举办者.承办者从正规渠道采购食品原料.不得有腐烂变质.“三无”.过期等食品,并索取对方购销凭据,以备查验; D.食品加工应烧熟煮透.采购外卖熟食在食用前应重新加热,凉菜制作应严格控制温度和环境;按要求进行食品留样等
答案
主观题
发生食物中毒或疑似食物中毒事故后应采取哪些措施?
答案
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学校发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地() 发生食物中毒或疑似食物中毒事故后应采取哪些措施 幼儿园发生食物中毒或疑似食物中毒应及时报告当地() 列车上发生人以上疑似食物中毒症状,必须立即启动食物中毒应急处置预案() 发生中毒的单位和铁路各级医疗预防机构,发现食物中毒或疑似食物中毒的病人后,须立即向报告,并应填报食物中毒发生报告卡 ()负责受理农村集体聚餐备案,并告知注意事项。 车站发生旅客疑似食物中毒事件,应立即向( )报告。 发生旅客疑似食物中毒事件,应配合开展调查 夏季,某单位聚餐有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,5-20次/天,粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是 学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后,应采取下列措施()。 学校应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后,应采取下列措施() 为避免事故的扩散和蔓延,政府监管部门在发生食物中毒或疑似食物中毒事故时可以采取临时控制措施包括() 8月某日,某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,5次/d~20次/d,粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是()。 某年8月,某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊,大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛,继而腹泻,每日5-20次,粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是 根据事业部QHSE管理体系《员工健康》程序,配餐单位所提供的餐食必须留样并保存48小时,在发生疑似食物中毒时,作为样本,以备送检) 发生食物中毒或者疑似食物中毒后,餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的,可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告。 发生食物中毒或者疑似食物中毒后,餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的,可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告() 发生食物中毒或者疑似食物中毒后,餐饮服务提供者与中毒者协商解决了医疗及赔偿事宜的,可不必向当地食品药品监督管理部门、卫生行政部门报告() 对农村集体聚餐的食品安全负责,明确其食品安全责任() 列车因旅客伤害严重或突发急病需紧急停车处理救治以及发生疑似食物中毒的,应立即报告运行所在铁路局客运调度
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