登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
职业技能
>
酒、饮料及精制茶制造人员
>
评茶员
>
苦涩味是茶叶的主体成分,愈苦涩品质愈好。
判断题
苦涩味是茶叶的主体成分,愈苦涩品质愈好。
查看答案
该试题由用户560****13提供
查看答案人数:38642
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户560****13提供
查看答案人数:38643
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
判断题
苦涩味是茶叶的主体成分,愈苦涩品质愈好。
答案
单选题
引起茶叶苦涩味的是茶叶中的哪种化学成分( )
A.氨基酸类 B.多酚类化合物 C.生物碱类 D.茶多糖
答案
单选题
()是茶汤呈色的主要物质,与茶叶中的苦涩味有关
A.生物碱 B.芳香油 C.茶单宁 D.蛋白质
答案
单选题
茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。
A.茶多酚 B.氨基酸 C.蛋白质 D.茶黄素
答案
判断题
茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化,又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶,茶单宁的含量愈少()
答案
主观题
为什么有时豆豉会有苦涩味、豆粒溃烂、变形和失去光泽?怎样解决?
答案
单选题
茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后,茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来,这时的茶汤苦涩味等相对增加。
A.3 B.4 C.5 D.6
答案
判断题
慈姑纤维少,含淀粉丰富,但有苦涩味。可用于烹制菜肴或用于制取淀粉。()
答案
判断题
慈姑纤维少,含淀粉丰富,但有苦涩味。可用于烹制菜肴或用于制取淀粉()
答案
单选题
苏打有()纤维的作用,可使原料滑嫩爽口,但同时也增加苦涩味,破坏营养。
A.软化 B.老化 C.硬化 D.脆化
答案
热门试题
脆浆炸成品质量标准是起发好,表面圆滑,疏松,眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无酸味或苦涩味。
脆浆炸成品质量标准是起发好,表面光滑松脆,眼粗且均匀,色泽金黄,耐脆,无苦涩味()
脆浆炸成品质量标准是起发好,表面圆滑,疏松,眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无酸味或苦涩味()
脆浆炸成品质量标准是起发好,表面圆滑、酥松、眼细且均匀,色泽金黄,耐脆,无酸味或苦涩味()
高粱中若单宁含量过多,能抑制酵母发酵,并在大汽蒸馏时会被带入酒中,使酒带苦涩味。
黄连:苦涩
黄连:苦涩()
黄连∶苦涩
半是苦涩半是腥
尹恩惠苦涩初恋
“大黄”的气味是苦涩的吗?
“大黄”的气味是苦涩的吗()
气微香,味苦涩( )。
烟火药各成分粉碎得愈细、混合得愈均匀、併合得愈好,燃烧速度愈()。
烟火药各成分粉碎得愈细、混合得愈均匀、併合得愈好,燃烧速度愈()。
茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分,是形成茶叶品质的关键性物质。
收敛苦涩作用增强,善治胃痛吐酸的饮片是( )。
豆腐牙碜或苦涩的原因是什么?
感官审评中对于苦涩感,下列描述正确的是?()
①经过漫长冬季,茶树养分充分积累,初春气温低,茶树生长速度缓慢,不需要施农药,芽质比较好②“明前茶”声誉,正是来自它的品质和稀有③作为茶叶主要品质标准的茶氨基酸含量最高,含苦涩味的茶多酚则相对较低④在江南茶叶产区,早发品种往往在惊蛰和春分的开始萌芽,清明前可以采摘⑤清明前江南一带普遍较低的气温又限制了茶树叶芽的数量,使得能达到采摘标准的茶叶产量很少⑥中国各地农业生产一向以节气为农事安排的指导,茶叶也不例外。将以上6个句子重新排列,语序正确的是()。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP