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糊粉层位于大米的最外层,一般不食用()
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糊粉层位于大米的最外层,一般不食用()
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判断题
糊粉层位于大米的最外层,一般不食用()
答案
单选题
大米的脂肪含量约占( ),主要分布于糊粉层和胚乳中,胚芽中含量极少。
A.23% B.13% C.33% D.1.3%
答案
判断题
一般情况下,老地层位于下部,新地层位于上部。
A.对 B.错
答案
单选题
大米的蛋白质含量约占( ),主要分布在米的糊粉层和胚乳中,胚芽中含有少量的蛋白质。
A.7.8% B.6.8% C.5.8% D.4.8%
答案
单选题
下列器官中存在糊粉层的是()。
A.马铃薯块茎 B.小麦颖果 C.甘薯块根 D.洋葱鳞茎
答案
主观题
小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及()组成。
答案
主观题
小麦籽粒由果皮、种皮、糊粉层、胚乳及()组成
答案
主观题
谷物的谷皮、糊粉层和胚芽中主要含有
答案
单选题
谷类维生素主要分布在糊粉层和(____)中()
A.谷皮 B.谷胚 C.胚芽 D.胚乳
答案
单选题
谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是
A.维生素B1、维生素B2 B.维生素B2、烟酸 C.胡萝卜素、维生素E D.维生素B12、维生素B6 E.维生素B1、烟酸
答案
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谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是()
谷类糊粉层中含量较丰富的一组维生素是
灰分在粮食各部位的分布不平衡。谷类粮食,一般以颖壳、皮层、糊粉层所含的灰分最多,胚乳次之,胚部较少。
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小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高,但却不能形成面筋质。
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