单选题

下列器官中存在糊粉层的是()。

A. 马铃薯块茎
B. 小麦颖果
C. 甘薯块根
D. 洋葱鳞茎

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谷物的B族维生素主要分布在胚和糊粉层中。 如何证明GA能诱导大麦糊粉层α-淀粉酶的形成? 全谷物应包含以下哪种结构。①谷皮②糊粉层③胚乳④谷胚() 如何证明GA能诱导大麦糊粉层α-淀粉酶的形成? 大米的脂肪含量约占( ),主要分布于糊粉层和胚乳中,胚芽中含量极少。 小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分组成() 粗糙米主要由皮层、糊粉层、乳胚三部分构成() 小麦制粉时,对于糊粉层和胚无论什么等级面粉都要去掉。 大麦的酚类物质主要存在于胚乳中,少数存在于谷皮和糊粉层中() 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高,但却不能形成面筋质。 小麦的糊粉层和胚中的蛋白质含量虽高,但却不能形成面筋质() 玉米籽粒的色泽主要由果皮色、糊粉层色和胚乳色三个部分组成。 糊粉层中除含有较多的纤维素外,还含有蛋白质、维生素和脂肪,营养价值较高。( ) 维生素大部分集中在胚芽、糊粉层和谷皮里,精白米、面中维生素含量很少。(? ?) 赤霉素在大麦种子萌发过程中的作用是活化了存在于糊粉层内的α-淀粉酶() 糊粉层位于大米的最外层,一般不食用() 稻谷的糊粉层含有大量淀粉、一定蛋白质以及少量脂肪、矿物质和维生素 由于谷物的维生素主要是分布在糊粉层和谷胚中,因此,谷物加工越细,其维生素的流失也越多。() 大米的蛋白质含量约占( ),主要分布在米的糊粉层和胚乳中,胚芽中含有少量的蛋白质。 谷类结构通常分为皮层、糊粉层、胚乳和胚芽,各部分营养成分含量有很大区别,其中谷皮中不含有的食物成分是
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