大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和用水温度无关（）

可明显减少维生素、矿物质等水溶性营养素损失的烹调方式是() 食品在加工烹调时，不会损失任何维生素和无机盐。 食品在加工烹调时，不会损失任何维生素和无机盐（） (）不是减少大米淘洗中营养素损失的方法。 大米过分淘洗容易引起损失的营养素是（） 反复淘洗大米时，损失最多的营养素是（） 无机盐和水溶性维生素含量丰富，并含有大量的膳食纤维，该食物可能属于 无机盐和水溶性维生素含量丰富，并含有大量的膳食纤维，该食物可能属于 反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）. 食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（） 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（）。 营养素按化学组成和生理功能可分为蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水 大米淘洗过程中，反复淘洗，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是（）。 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（） 大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为（） 人体所需的营养素有∶糖类、蛋白质、无机盐、微量元素、维生素和水 以及（） 反复淘洗大米，或将大米浸泡加热，损失最多的营养素是蛋白质（） 蔬菜切开后浸水会造成维生素和无机盐的流失。 蔬菜切开后浸水会造成维生素和无机盐的流失（） 幼儿需要的营养素有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水（）