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食品腐败变质的鉴定，一般是从（）等几个方面进行评价。
A.感官 B.物理 C.化学 D.微生物
答案
食品腐败变质的鉴定指标一般是从哪几方面确定（ ）
A.感官 B.物理 C.化学 D.微生物 E.败变质的程度
答案
食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( )四个方面的指标。
A.货架时间 B.加工方式 C.微生物 D.食品性质
答案
食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）
A.货架时间 B.加工方式 C.微生物 D.食品性质 E.病理
答案
食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（）等方面加以鉴别。
A.食品性质 B.货架时间 C.微生物 D.加工方式
答案
食品腐败变质的鉴定指标有( )
A.感官指标 B.物理指标 C.化学指标 D.微生物指标
答案
食品腐败变质的鉴定指标包括（）。
A.感观指标 B.微生物指标 C.化学指标 D.物理指标 E.放射性指标
答案
食品腐败变质的鉴定指标包括（）
A.感官指标 B.放射性指标 C.物理指标 D.化学指标 E.微生物指标
答案
食品腐败变质的化学鉴定指标包括（）
A.挥发性盐基总氮 B.三甲胺 C.组胺 D.K值 E.pH的变化
答案
食品腐败变质的鉴定指标不包括（）。
A.感观指标 B.微生物指标 C.化学指标 D.物理指标 E.放射性指标
答案
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