登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
对鱼进行段的加工时,若鱼中段超过长度的规格时,则称之为()。
单选题
对鱼进行段的加工时,若鱼中段超过长度的规格时,则称之为()。
A. 鱼段
B. 鱼块
C. 鱼扇
D. 鱼方
查看答案
该试题由用户272****63提供
查看答案人数:24662
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户272****63提供
查看答案人数:24663
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
单选题
对鱼进行段的加工时,若鱼中段超过长度的规格时,则称之为()。
A.鱼段 B.鱼块 C.鱼扇 D.鱼方
答案
单选题
鱼段的长度最长为()
A.1厘米 B.2厘米 C.4厘米 D.5厘米
答案
单选题
鱼的分档可取鱼头、鱼尾、()鱼中段等。
A.鱼背 B.鱼鳃 C.鱼尾骨 D.鱼头骨
答案
单选题
加工时不需要去鳞的鱼是()。
A.白鳞鱼 B.黄鱼 C.刀鱼 D.鲥鱼
答案
单选题
下列哪种鱼在初加工时不需要剥皮()
A.面包鱼 B.鳐鱼 C.舌鳎 D.条鱼
答案
单选题
初加工时不需要去鳞的鱼是()
A.白鳞鱼 B.黄鱼 C.刀鱼 D.鲥鱼
答案
单选题
“西湖醋鱼”初加工时在雄片上共批()刀
A.3 B.4 C.5 D.6
答案
判断题
无鳞鱼体表的黏液对菜品的口味没有什么影响,初加工时不用去除。
答案
主观题
对鱼的加工和生产属于第几产业:
答案
单选题
()的宽度两端形成弓形弧度,长度不超过5~6cm,适用于“瓦块鱼”的生坯加工。
A.菱形块 B.骨牌块 C.劈柴块 D.瓦形块
答案
热门试题
看见河里有一条鱼,若用激光电筒瞄准水中的鱼,则下列说法正确的是()
鲨鳐类鱼需要进行初步加工的方法是()。
加工比目鱼鱼柳时,应剪去鱼鳍后再去()
固定前后面板的对抽螺丝长度不宜过长,若过长则需要切割。最长不得超过35MM()
使用公锥打捞落物时,要根据落鱼()选择公锥规格。
有鳞鱼与无鳞鱼的初加工方法是一样的。
鱼粉是以全鱼或鱼下脚为原料,经过,,加工之后的粉状物
有鳞鱼与无鳞鱼的初加工方法是一样的()
梭形鱼的分档加工通常按5个部位进行()
梭形鱼的分档加工通常按5个部位进行()
加工鱼骨最好的鱼是()
加工鱼唇最好的鱼是()
鱼膘是加工()的原料。
捕捉落鱼时,缓慢上提钻具3米,观察电缆张力,若张力下降,表明可能抓住落鱼()
捕捉落鱼时,缓慢上提钻具3米,观察电缆张力,若张力下降,表明可能抓住落鱼()
宰杀鱼时需要进行放血。
在淡水养鱼,对雌鱼催情进行人工繁殖时,生产上常取鱼的某一腺体,将其研碎注射到同种鱼体内,该腺体是()
嘎鱼炖豆腐的价钱及规格是()
水煮鱼黑鱼的价钱及规格是()
青鱼适用多种烹调方法,可切段,制片、鱼茸、鱼条,腌制等()
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP