单选题

SB/T10018-92要求硬度糖果还原糖含量()

A. ≥12.0%
B. ≤12.0%
C. ≥15.0%
D. ≤15.0%

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单选题
SB/T10018-92要求硬度糖果还原糖含量()
A.≥12.0% B.≤12.0% C.≥15.0% D.≤15.0%
答案
单选题
夹心糖果在测定还原糖含量时应取()
A.外皮和夹心混合 B.外皮 C.夹心 D.无所谓
答案
单选题
淀粉含量测定方法,主要采用()水解生成还原糖,以测得还原糖量折算淀粉含量
A.酸或酶 B.酸或碱 C.碱或酶 D.酸或盐
答案
单选题
SB/T10024-92要求巧克力还原糖含量为()
A.≥25.0% B.≥55.0% C.≤55.0% D.无该项指标
答案
单选题
下列对糖果中还原糖测定说法不蒸汽的是()
A.用水做溶剂提取糖类 B.加入澄清剂除去脂肪、蛋白质等干扰物质 C.滴定时严格控制加热程度 D.反应要控制在碱性条件下进行
答案
单选题
SB/T10024-92要求巧克力中还原糖含量为()
A.≥25.0℅ B.≥55.0℅ C.>55.0℅ D.无该项指标
答案
主观题
下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是( )
答案
单选题
下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是()
A.滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化 B.滴定终点显示出鲜红色是Cu2O的颜色 C.可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰 D.用中性乙酸做澄清剂时可让过量铅留在溶液中
答案
单选题
烤烟还原糖含量的适宜值为()%。
A.20~25 B.10~12 C.25~28 D.14~18
答案
单选题
蜂蜜中的还原糖含量不得少于()%。
A.40 B.55 C.64 D.70 E.80
答案
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