一般来说供应自助餐的厨房，在设计时考虑每个餐位的所需要厨房面积是（）。
A. 0.5～0.7㎡
B. 5～7㎡
C. 15～17㎡
D. 1.5～1.7㎡
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一般来说供应自助餐的厨房，在设计时考虑每个餐位的所需要厨房面积是（）。
A.0.5～0.7㎡ B.5～7㎡ C.15～17㎡ D.1.5～1.7㎡
答案
进行一般自助餐酒会预算时，（）。
A.食品消费占30%—50%，酒水消费占70%—50% B.食品消费占40%，酒水消费占60% C.食品消费占60%—70%，酒水消费占40%—30% D.食品消费占85%以上，酒水消费小于15%
答案
自助餐一般由__负责食品台（）
A.服务员或厨师 B.值台员或厨师 C.服务员和值台员 D.厨师
答案
在自助餐服务中，餐盆、餐具的供应要（）。
A.充足 B.分开 C.保温 D.迅速
答案
自助餐台设计的原则（）。
A.醒目有吸引力 B.方便客人 C.结合场地 D.主题性 E.灵活性和多变性
答案
自助餐台的设计应注意（）、（）、（）。
答案
参加一般的自助餐时，取菜时应先取
答案
自助餐
答案
自助餐、套餐、日餐定食等方式一般以份套作为计价单位（）
A.正确 B.错误
答案
高档自助餐服务中，设座式自助餐要求与（）相同。
A.中餐 B.西餐 C.正餐 D.午茶
答案
热门试题
国内一般是每个餐位配1名厨房生产人员（）
自助餐负责照顾餐台，向客人介绍、推荐和分送菜肴的员工一般是（）
自助餐台设计的要点有哪些？
自助餐的取餐顺序应是（ ）
自助餐发明于（）
自助餐式福利
自助餐餐台布置时应注意（ ）等
中式自助餐菜式（）。
中国大学MOOC: 参加一般的自助餐时，取菜时应先取( )。
在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应（）和数量。
自助餐的餐台形状通常以为主（）
自助餐餐中服务要求食品用完后，应另添一盆，保证供应的数量与质量。（)
自助餐炉的清洁标准（）。
自助餐取菜顺利为
自助餐取菜顺序为（）
自助餐取菜顺利为_______
自助餐取菜顺序为（）
在自助餐服务中要注意保证菜肴的供应质量和数量。（)
茶点的供应方式不同于正式宴会,但与自助餐相似。( )
自助餐台应由()来值台。
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