自助餐一般由__负责食品台（）
A. 服务员或厨师
B. 值台员或厨师
C. 服务员和值台员
D. 厨师
查看答案
相关试题
换一换
自助餐一般由__负责食品台（）
A.服务员或厨师 B.值台员或厨师 C.服务员和值台员 D.厨师
答案
自助餐食品台台面布置要求（）
A.美观醒目 B.主题鲜明 C.立体感强 D.方便取菜 E.烘托气氛
答案
自助餐负责照顾餐台，向客人介绍、推荐和分送菜肴的员工一般是（）
A.迎宾员 B.厨师 C.收银员 D.值台员
答案
进行一般自助餐酒会预算时，（）。
A.食品消费占30%—50%，酒水消费占70%—50% B.食品消费占40%，酒水消费占60% C.食品消费占60%—70%，酒水消费占40%—30% D.食品消费占85%以上，酒水消费小于15%
答案
自助餐台应由()来值台。
A.服务员 B.传菜员 C.厨师 D.餐厅领班
答案
自助餐台设计的原则（）。
A.醒目有吸引力 B.方便客人 C.结合场地 D.主题性 E.灵活性和多变性
答案
自助餐台的设计应注意（）、（）、（）。
答案
参加一般的自助餐时，取菜时应先取
答案
自助餐的餐台形状通常以为主（）
A.圆形 B.长方形 C.椭圆形 D.三角形
答案
在自助餐服务中，一般情况下一名服务员可以负责（）名客人。
A.15-20 B.25-30 C.35-40 D.40-45
答案
热门试题
（）是自助餐最基本的台型。
自助餐台设计的要点有哪些？
自助餐、套餐、日餐定食等方式一般以份套作为计价单位（）
自助餐
高档自助餐服务中，设座式自助餐要求与（）相同。
中国大学MOOC: 参加一般的自助餐时，取菜时应先取( )。
享用自助餐时，应多次少取，不要围在餐台边进食（）
自助餐服务期间，冷食品的温度需保持在（）
一般来说供应自助餐的厨房，在设计时考虑每个餐位的所需要厨房面积是（）。
关餐时，自助餐的剩余食品，无论温度是否符合要求，必须全部丢弃（）
自助餐式福利
自助餐发明于（）
自助餐的取餐顺序应是（ ）
中式自助餐菜式（）。
自助餐服务形式是指在餐厅中设立大菜台，由顾客直接到菜台自己动手取喜欢的菜肴。（)
自助餐餐中服务要求食品用完后，应另添一盆，保证供应的数量与质量。（)
自助餐餐台布置时应注意（ ）等
自助餐炉的清洁标准（）。
自助餐取菜顺利为_______
自助餐取菜顺序为（）
使用微信扫一扫登录
