人们把某种呈香呈味物质，能够刺激人的嗅觉或和味觉，使人感觉到它的存在的最低含量叫做“阈值”（）

由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉对象是化学味，分（）几大类 由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉对象是化学味，分（）几大类 肉的风味主要有肉的（）和香味所组成，滋味的呈味物质是非挥发性物质，主要靠人的舌面味蕾（）所感知，有神经传导到大脑反映出味觉（）的呈味物质主要有挥发性的芳香物质通过人的嗅觉细胞感知，再由神经传导到大脑产生芳香感觉 根据呈味物质的物理性质不同，味觉的主要感受有（）。 两种或两种以上不同的呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于人的味觉，其中一种味感明显减弱或使每一种味感都减弱的现象，称为味的作用（） 白酒中所含呈香、呈味物质从化学角度来说，主要有（)、醛、酸和酯四大类。 白酒中所含呈香、呈味物质从化学角度来说，主要有醇、醛、酸和（)四大类。 人的感觉可以分为（）；（）、嗅觉、味觉和触觉。 两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味，混合，同时作用于人的味觉，使其中的一种味感明显增强的现象，称为味的作用（） 按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。 味的对比现象是两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用于味觉的味先消失。 味的对比现象是两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用于味觉的味先消失（） 人对不呈味物质的刺激在感觉时间上和感觉强度上有差异；这种感觉差异变化的时间范围约左右。 外部呈灰棕色，内部呈紫褐色或棕色，气香、味辛辣、微苦的是 品酒师为了保护嗅觉和味觉的敏感性，应该长时间接受强烈的味觉和嗅觉刺激（） 一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应更加浓厚、凸现，这是味的（）作用。 两种或两种以上不同属性呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于人的味觉，其中的一种味感明显增长的现象称为味的（） 两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用味觉的味消失。这种现象称之为味的转移现象。 两种不同的呈化学物质的味，先后作用于味觉，其中先作用味觉的味消失。这种现象称之为味的转移现象（） 一种呈化学物质的味在其他味加入后，该种味的味觉感应更加浓厚、凸现，这是味的突出作用。