登录/
注册
题库分类
下载APP
帮助中心
首页
考试
搜题
APP
当前位置:
首页
>
查试题
>
包制小米粽子要()以免煮制时破袈影响成型质量
多选题
包制小米粽子要()以免煮制时破袈影响成型质量
A. 用力
B. 用力扎紧
C. 用力恰当
D. 扎实而不紧
查看答案
该试题由用户990****44提供
查看答案人数:5014
如遇到问题请
联系客服
正确答案
该试题由用户990****44提供
查看答案人数:5015
如遇到问题请
联系客服
搜索
相关试题
换一换
多选题
包制小米粽子要()以免煮制时破袈影响成型质量
A.用力 B.用力扎紧 C.用力恰当 D.扎实而不紧
答案
单选题
硬质面包成型操作时,要注意( ),以免影响成品质量。
A.成型操作手法是否正确 B.不要使用过多的干面粉 C.环境湿度不要太大 D.避免重复操作
答案
判断题
()在硬质面包成型操作时,要注意不要使用过多的干面粉,以免影响成品质量。
答案
主观题
烤制时,温度过高、过低都会影响成品质量,温度太高,成品( )。
答案
多选题
煮制操作时一般要求煮制操作时一般要求()
A.只用清水煮 B.先用武火后用文火 C.煮至内无白心 D.煮至辅料汁液被药物吸尽 E.趁湿润先切片后干燥
答案
单选题
下面哪种因素可影响成型操作岗位的产品质量()。
A.比重大小 B.注塞杆坏 C.水杂 D.熔点
答案
主观题
茉莉毛峰茶煮制时,需要焖制多久()
A.3分钟 B.4分钟 C.6分钟
答案
主观题
“端午佳节,粽叶飘香”,家家户户都包粽子.煮粽子是通过 方式改变粽子内能,同时人们能闻到粽子的香味是 现象.
答案
单选题
用面点模具—盒模成型时,坯料要与大小一致,否则影响成型()
A.盒模 B.内模 C.套模 D.印模
答案
判断题
煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40~50℃,煮制3~5小时。
答案
热门试题
煮制方火腿和火腿肠时一般要求温度40~50℃,煮制3~5小时()
白切肉在煮制肉料时,应煮至( )时即可。
连续煮制时,要注意适时( )。
面条煮制时怎样防止粘连?
煮制操作时一般要求
制备制川乌时,要求川乌煮至
煮制操作时一般要求
煮制方火腿和火腿肠时,一般要求温度78~85℃,煮制30分钟。
煮制方火腿和火腿肠时,一般要求温度78~85℃,煮制30分钟()
()7.西点以制皮、包馅为主,靠模具或切块成型
炉料的组织不影响成型后的金属组织()
煨制时,型钢温度降至时,不论煨制到何种程度都必须停止煨制,以免制造成材料冷作硬化,影响材料机械性能()
白汤的煮制,多用()。
煮制柠檬布丁馅时柠檬汁在()
制作煮牛胸口配蔬菜应使用()煮制
花卉幼苗移植时可随掘随移栽,以免苗木失水萎蔫,影响成活率。()
烹制羔烧食品在用浓浆煮制时,火力要()
电磁炉煮制玉米棒时,如何设定()
草乌煮制的目的是()
川乌煮制的目的是()。
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
免费查看答案
购买搜题卡
会员须知
|
联系客服
关注公众号,回复验证码
享30次免费查看答案
微信扫码关注 立即领取
恭喜获得奖励,快去免费查看答案吧~
去查看答案
全站题库适用,可用于E考试网网站及系列App
只用于搜题看答案,不支持试卷、题库练习 ,下载APP还可体验拍照搜题和语音搜索
支付方式
首次登录享
免费查看答案
20
次
微信扫码登录
账号登录
短信登录
使用微信扫一扫登录
获取验证码
立即登录
我已阅读并同意《用户协议》
免费注册
新用户使用手机号登录直接完成注册
忘记密码
登录成功
首次登录已为您完成账号注册,
可在
【个人中心】
修改密码或在登录时选择忘记密码
账号登录默认密码:
手机号后六位
我知道了
APP
下载
手机浏览器 扫码下载
关注
公众号
微信扫码关注
微信
小程序
微信扫码关注
领取
资料
微信扫码添加老师微信
TOP