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苏菜的主要口味清淡,味道偏()
单选题
苏菜的主要口味清淡,味道偏()
A. 鲜
B. 酸
C. 甜
D. 咸
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单选题
苏菜的主要口味清淡,味道偏()
A.鲜 B.酸 C.甜 D.咸
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单选题
安排酒席上菜肴的先后顺序时,经常先上清淡味道的,再上味重的菜,甜食放在最后一道,主要是为了防止()
A.味的相乘 B.味的变调 C.串味 D.食欲降低
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判断题
英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。
答案
单选题
广东菜由()、潮州、东江等地方菜组成,常用海鲜,口味清淡。
A.广州 B.东莞 C.梅州 D.汕头
答案
判断题
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主观题
上海人口味清淡,讲究食物的味道,并注意营养价值。()
答案
单选题
口味以清淡为主,讲求嫩脆酥烂的地方菜是()
A.北京菜 B.东北菜 C.上海菜 D.西北菜
答案
单选题
广东菜讲究(),口味清淡,可用清鲜嫩滑爽香六字概括其风味特色
A.选料特殊 B.调味见长 C.刀工技法 D.原汁原味
答案
判断题
中餐菜点风格特点是选料广泛、兼容并蓄、口味清淡和精于火候。
答案
判断题
法式菜讲究花色、少而精,注重营养搭配,口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。
答案
热门试题
苏菜主要由淮扬菜、金陵菜、徐海菜及苏锡菜四种风味组成()
山东沿海地区菜品在口味方面最为明确特点是突出菜肴的咸鲜味道()
福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。
福建菜也叫闽菜,以福州菜为其代表,口味福州偏酸甜,闽南喜浓香醇厚,闽西多香辣。( )
苏菜主要由()、苏州菜和南京菜组成。
炝的成品具有()、口味清淡等特点。
苏菜、浙菜刀工精细,口味浓而不腻,咸中带甜,在唐宋以后统称为()。
苏菜是以苏锡菜为代表()
油少、口味清淡的风格特点来自()。
口味清淡是巴西咖啡豆的特点。
口味清淡是巴西咖啡豆的特点()
苏菜的主要特点是( )。
福建菜味鲜而清淡,略带()。
桂菜系口味是以()、()、()、()为主,偏爱()。桂南口味(),桂北口味酸辣,桂菜具有()、()、()、菜品()的四好特点
菜点口味之美是指食物原料经过烹饪加工后呈现出来的味道和质地之美。味道之美是指化学味道,包括单一味之美和复合味之美。
苏菜主要由()四种风味组成
苏菜主要由( )四种风味组成
江苏菜主要以南京、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜四个地方菜组成。
江苏菜主要以南京、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜四个地方菜组成()
夏季炎热,一般配凉点,口味以清淡、( )为主。
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