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英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。
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英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。
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判断题
()俄罗斯菜肴的一大特点是少油少盐,口味清淡。
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主观题
英式菜特点是油少,以清谈、甜酸、鲜嫩、焦香为适口。()
答案
单选题
英国菜的特点是油少、清淡,调料中较少用(),烹调较简单。
A.醋 B.酒 C.酱油 D.蚝油
答案
单选题
油少、口味清淡的风格特点来自()。
A.美式西餐 B.俄式西餐 C.英式西餐 D.法式西餐
答案
判断题
美式菜受英式菜的影响,讲究营养搭配,清淡不腻,要求量少而精,这是英美菜肴的共同之处。
答案
判断题
法式菜讲究花色、少而精,注重营养搭配,口味清淡、少油、鲜嫩焦香是其显著特色。
答案
单选题
焦熘菜的主要特点是:外焦里嫩、色泽金黄、()、口味酸甜或咸鲜微酸。
A.芡汁大 B.芡汁稠 C.不勾芡 D.芡汁明亮
答案
判断题
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答案
单选题
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A.清汁 B.白汁 C.芡汁 D.油汁
答案
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焦熘菜的主要特点是:外焦里嫩、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。
焦熘菜的主要特点是:质感()、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸
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