上海人口味清淡，讲究食物的味道，并注意营养价值。（)

购买的活鱼立即烹调，味道鲜美、营养价值高（） 配餐时要充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的（）提高其营养价值。 评价食物的营养价值，要考虑（） 食物蛋白质营养价值指的是（　　）。 下列哪种食物营养价值比较高（） 原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（）等指标。 食物营养价值的评定与（ ）因素无关。 烹调对食物营养价值的影响包括（） 食物营养价值的评定与( )因素无关 食物的营养价值的概念范畴包括（）。 食物营养价值的评价方法不包括（） 烹调对食物营养价值的影响包括（） 原料的食用价值是指它的营养价值、口味和质地等指标。（） 食物的营养价值是指某种食物所含（）满足人体营养需要的程度 （）评定一种食物蛋白质营养价值时，应以含量为基础，不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。 黑色食物(如:木耳)的营养价值是超过浅色食物的。() 黑色食物(如:木耳)的营养价值是超过浅色食物的。() 判断食物的营养价值需要考虑的因素包括该食物（） 评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。 粪便可用于评价食物的营养价值（）