多选题

组织在制订HACCP计划进行危害分析和评价时,应考虑以下哪些因素

A. 危害的来源
B. 危害发生的概率
C. 危害的性质
D. 危害可能导致的不良健康影响的严重程度

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多选题
组织在制订HACCP计划进行危害分析和评价时,应考虑以下哪些因素
A.危害的来源 B.危害发生的概率 C.危害的性质 D.危害可能导致的不良健康影响的严重程度
答案
多选题
HACCP危害分析应考虑以下危害()
A.生物/化学/物理的 B.欺诈 C.蓄意污染 D.过敏原
答案
多选题
HACCP计划危害识别应考虑
A.产品特性 B.质量成本 C.流程图 D.预期用途
答案
单选题
组织进行危害辨识,风险评价和风险控制时应考虑的范围()
A.常规和非常规的活动 B.所有进入作业场所人员的活动 C.作业场所内的设施.无论是由组织还是由外部所提供的设施 D.A+B+C
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HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑()
A.法律法规要求 B.顾客食品安全要求和食品的预期用途 C.当前公众对食品安全的认知水平 D.以上都是
答案
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A.火灾蔓延的速度; B.灭火人员的数量和质量; C.所运货物的性质; D.以上均对。
答案
单选题
对危害进行的风险评价应考虑()
A.微生物的残留 B.危害的分布区域 C.危害发生的概率 D.a+b
答案
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在对计划进行程序性评价时,需要考虑的方面包括()
A.客观性 B.结构化程度 C.经济性 D.适变性
答案
多选题
进行危害评估时应考虑()
A.危害的来源和性质 B.危害发生的概率 C.危害的种类 D.危害可能导致的不良健康影响的程度
答案
多选题
在HACCP体系中,对肉类生产加工过程进行危害分析时,以下哪些危害因子属于分析的范围()
A. 病毒 B. 化学污染物 C. 动物福利 E. 禁用兽药 F. 工人健康
答案
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