鱼类体内的氧化三甲胺，是呈鲜味物质，但鱼被杀死后，在酶的作用下，逐渐还原为有较强腥臭味的三甲胺，经加入（）可去除腥味，再加入（）烹制可反应成香气

甲胺包括一甲胺、二甲胺和三甲胺（） 三甲胺的分子量是（） 火腿的理化指标都包括过氧化值和三甲胺氮项目（） 过氧化值和三甲胺氮项目都要检测的腌腊肉制品是（） 某农民发现果园里有许多昆虫，于是喷洒农药杀虫。昆虫虽然被杀死了，但农民却发现这一季果实的产量却是历年来最差的。其中的原因是昆虫被杀死后（） 鱼露中的鲜味物质成分是（）。 二甲氧基甲苯异丙胺、三甲氧基安 火腿中三甲胺氮的限量要求是（） 双锯鱼（又称小丑鱼）可以在海葵的触手间穿梭而不被杀死，原因是（）。 日本以三甲胺含量作为（）鲜度的评价指标。 火腿中三甲胺氮的理化指标要求A.≤__？（） 所有种类的腌腊肉制品理化指标都应包括过氧化值和三甲胺氮项目（） （报关编码） 二甲氧基甲苯异丙胺、三甲氧基安 当氨过量，加水或循环三甲胺时，有利于一甲胺和二甲胺的生成。 当氨过量，加水或循环三甲胺时，有利于一甲胺和二甲胺的生成（） 用色谱法分离能形成氢键的组分一甲胺、二甲胺、三甲胺，应选用（）固定液进行分离。 用色谱法分离能形成氢键的组分一甲胺、二甲胺、三甲胺，应选用（）固定液进行分离 肉禽鱼类含氮浸出物是该类食物呈鲜味的主要成分。 配料合成工序来的粗甲胺首先进入（），塔顶可以得到氨和三甲胺的共沸物 与三甲胺类成分结合成盐，从而去除药物腥臭气味的辅料是