姜汁酒适用于（）菜肴的调味。

拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料 拌的调味方法既适用于待烹的原料，也适用于成品（成熟）原料（） 菜肴口味突出本味组配法适用于主料（）的菜肴 鸡油脂色（）味香，适用于（）的调味。 装盘中采用倒入法，适用于（）等菜肴。 芫荽籽适用于禽类、水产品、蔬菜的调味。 （）能使菜肴外酥脆、内松嫩、色泽金黄，通常适用于炸熘类菜肴 剞有葡萄花刀的菜肴原料适用于煎、烤类菜肴的烹制。 排的技法一般适用于（）类的菜肴 剞瓦楞花刀的鱼类原料适用于制作（）菜肴。 剞有麦穗形花刀的菜肴原料，适用于爆烧类菜肴的烹制。 酒炙法适用于下列哪类药物 美式菜肴的烹制除了讲究方法之外，还注重用相应的酒来调味。（） 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴。 剞有瓦楞花刀的原料适用于烧制类菜肴（） “调和滤冰法”适用于调制（）鸡尾酒。 碎冰机可制作雪泥，适用于特定鸡尾酒。 调料又称调味品、调味原料，它是用于（）调和菜肴口味的一类原料。 适用于炸、煎、烤等无汁菜肴的装盘方法为（） 鱼汁也称豉油，它主要用于（）菜肴调味。