相关试题
换一换
鸡蛋中98%的脂肪存于蛋黄中（）
A.正确 B.错误
答案
鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。
A.对 B.错
答案
鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。（ ）
答案
鸡蛋：蛋黄可类比于（）
A.手机：屏幕 B.徒弟：师傅 C.青春：洋溢 D.乘车：步行
答案
鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高?
答案
鸡蛋里蛋黄和蛋清哪个的脂肪含量高？（）
A.蛋黄 B.蛋清
答案
鸡蛋蛋黄中卵磷脂能起作用（）
A.发泡 B.乳化 C.光泽 D.膨胀
答案
由于贮存时间过长，鸡蛋白中的水分向鸡蛋黄内移动，致使浓蛋白变稀、蛋黄膜破裂的蛋称为（）。
答案
鸡蛋:蛋清:蛋黄
A.水:氢气:氧气 B.蜜蜂:蜂蜜:蜂巢 C.汽车:车轮:车窗 D.咖啡杯:勺子:托盘
答案
蛋黄酥∶鸡蛋
A.羊毛衫∶羊 B.石头饼∶面粉 C.牛肉面∶牛肉 D.椰汁面包∶椰子
答案
热门试题
鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低（）
鸭蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到（）。
蛋黄中含量最多的脂肪酸是（____）（）
鹅蛋蛋黄中脂肪的质量分数可以达到（）
鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量高于蛋黄（）
鸡蛋含有丰富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
鸡蛋用于上浆时，主要是鸡蛋黄起作用。（）
鸡蛋含有：卜富的蛋白质，蛋黄中蛋白质的含量（）蛋清。
鸡蛋中的脂肪有一半集中在蛋白中。
（）是对鸡蛋黄的错误说法
对鸡蛋黄的正确描述是（）
（）是对鸡蛋黄的正确描述。
给婴儿吃鸡蛋应该只吃蛋黄，不吃蛋白。
蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊。
鸡蛋所含的维生素A集中在蛋黄当中。（）
对鸡蛋黄的不正确描述是（）
因为怕血脂高，吃鸡蛋不应吃蛋黄（）
蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊（）
煎鸡蛋时，生鸡蛋必须用工具扎破蛋黄，主要原因是（）
新鲜鸡蛋黄中含有一定量的（）。
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