马铃薯发芽、表皮变青会使其中的（）含量增加。
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马铃薯发芽、表皮变青会使其中的（）含量增加。
答案
马铃薯变青，发芽等部位潜伏毒素物质是（）。
A.龙葵素 B.氢氰酸 C.氧化铅 D.二秋水仙碱
答案
挖去马铃薯的砂眼，斑痕以及变青和发芽的部位的最佳时期是（）。
A.加工 B.二次加工 C.初步加工 D.前期热处理
答案
马铃薯块茎发芽和见光后，茄精含量增加，主要集中在块茎中央。
A.对 B.错
答案
马铃薯发芽后产生较高含量的有毒胰蛋白酶抑制剂，因此人食用发芽的马铃薯较易引起食物中毒（）
A.正确 B.错误
答案
发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质（）引起的。
A.毒伞肽类 B.组织胺 C.龙葵素 D.马鞍菌素
答案
发芽的马铃薯属于（）。
A.被致病菌或其毒素污染的食品 B.由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品 C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质 D.本身含有有毒物质
答案
发芽马铃薯能否食用（）
A.能吃 B.炒熟了吃 C.不能吃 D.可以去芽后吃
答案
发芽马铃薯中富含（ ）
答案
发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素
A.皂素 B.氢氰酸 C.龙葵素 D.苦杏仁 E.氰苷
答案
热门试题
发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素
发芽马铃薯有毒成分是（）
发芽马铃薯有毒成份为（）
发芽的马铃薯含有较多
发芽的马铃薯含有较多
蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多，随着发芽的进行其含量逐渐增加（）
发芽的马铃薯属于（）的食品
发芽马铃薯为什么不能吃？
发芽的马铃薯属于（）的食品
误食发芽的马铃薯可造成()
发芽马铃薯有毒成分是龙葵碱。
发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）
下列措施可以预防发芽马铃薯中毒：（）
发芽马铃薯引起中毒的成分为
发芽马铃薯有毒成分是龙葵碱（）
发芽马铃薯中毒的有毒成分是（）。
引起发芽马铃薯中毒的成分是（ ）。
马铃薯表皮变绿的原因（）
磷含量增加会使脆性（）。
经过长期贮存后马铃薯开始出现发芽现象，发芽变绿的马铃薯可以正常食用，食用后对身体没有任何影响（）
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