乳制品是鲜乳经过一定的加工方法,如分离、浓缩、干燥、调香、强化等方式进行改制所得到的产品（）

测定乳与乳制品中脂肪含量公认的标准分析方法是（） 《鲜规》规定，易腐货物包括肉、蛋、乳制品、、鲜水果等（） 酶法酪蛋白是以乳和/或乳制品为原料,经脱脂、沉淀酪蛋白,再经过滤、洗涤、干燥等工艺制得的产品（） 下列乳制品含乳蛋白最多的是（） 异常乳不能够应用到任何的乳制品的生产加工中（） 乳类及乳制品的滋味感官检验鉴别要点良质鲜乳—具有鲜乳独具的纯香味，滋味可口而稍甜，无其他任何异常滋味。次质鲜乳—有微酸味（表明乳已开始酸败），或有其他轻微的异味。劣质鲜乳—有酸味、咸味、苦味等（） 乳与乳制品包括了以下产品（） 蔬菜和乳制品可以按一批托运《鲜规》19条（） 豆类制品操作工艺较为复杂,必须经过一定的初步加工处理。( ) 乳及乳制品是膳食钙的良好来源（） 由生乳加工而成、加工工艺中经过热处理杀菌过程的产品为生乳制品（） 某乳制品的配料表如下：生牛乳、草莓桑葚果酱、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、白砂糖、乳清蛋白粉、浓缩牛奶蛋白粉、果胶、琼脂、食用香精、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌。则该乳制品可被称为（） 大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品 大豆及其制品、乳及乳制品都是钙含量丰富的食品（） 以下属于乳与乳制品的产品分类的是（） 根据加工方法的不同，将畜兽制品分为七类，即腌腊制品、（）、灌制品、（）、熏烤制品、（）、乳制品。 全脂乳粉是指仅以动物乳为原料，经过浓缩、干燥而制成的粉状产品（） 易污染肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品的致病菌是 在牧场或乳制品加工厂里，对原料乳的过滤处理常见方法的有：3～4层纱布过滤，（）；对原料乳的净化处理方常见的方法是离心净乳机净化处理 下列不能使用复原乳的乳制品有（）