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四川常见的三种:花椒,竹叶椒,野花椒()
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四川常见的三种:花椒,竹叶椒,野花椒()
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四川常见的三种:花椒,竹叶椒,野花椒()
答案
单选题
花椒又称椒、大椒、山椒、秦椒、巴椒。主要分布于湖北、山西、陕西、四川、河南等地,以四川出品最好。每年月采收()
A.4---5 B.6---7 C.8---9 D.9---10
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判断题
四川的主栽良种有:正路花椒,大红袍。
A.对 B.错
答案
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四川的主栽良种有:正路花椒,大红袍()
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判断题
川菜调味多用“三椒”(辣椒胡椒花椒)和鲜姜豆瓣酱等,形成了多种口味,有“食在中国,味在四川”之誉。( )
答案
判断题
四川人喜欢麻辣味,爱用花椒,喜食新鲜蔬菜和泡菜。
答案
主观题
适宜调制川椒汁味型的调料有花椒、花生酱、白糖和()。
答案
单选题
四川泡菜的卤汁主要用料是:盐、花椒、()、干辣椒、红糖等加水熬制而成。
A.料酒 B.白酒 C.米酒 D.果酒
答案
单选题
川菜烹调中所用的“三椒”指的是辣椒、花椒和哪种食材()
A.胡椒 B.青椒
答案
单选题
花椒树的盛椒期修剪应在()时节进行为宜。
A.初春 B.夏初 C.秋季 D.冬季
答案
热门试题
制作椒麻糊,葱与花椒的比例应该掌握在1:5()
花椒油配制用麻油()克,花椒粒()克,同炸至花椒味渗出,弃去花椒即成
藤椒味型是川菜是近来流行味型,应该选用的花椒是()
鹅按体型可分为大、中、小三种类型,四川白鹅属于()品种
()为全国四大花椒品牌之冠
花椒盐是由花椒、精盐、味精经加工后调制而成,其中花椒与盐的比例以()为宜。
花椒[来源]为芸香科植物花椒或青椒的成熟果皮()
花椒∶麻
花椒主治
花椒发展目标:()
川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。( )
川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。
川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜豆瓣酱的,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。()
花椒常用于治疗( )
花椒原产于哪里?
花椒的功效是
川菜调味多用三椒(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜、豆瓣酱等,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。 ( )
花椒的药用部位是
花椒的果实属于()。
花椒的果实长在地里?()
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