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醋乳香、没药时,应炒至表面微熔时(),再炒至表面呈()时出锅。
主观题
醋乳香、没药时,应炒至表面微熔时(),再炒至表面呈()时出锅。
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醋乳香、没药时,应炒至表面微熔时(),再炒至表面呈()时出锅。
答案
单选题
醋乳香时,应炒至冒烟、表面微熔时喷醋,再炒至表面呈什么颜色时出锅()
A.黄色 B.棕色 C.油亮光泽 D.黑色 E.油烟散尽
答案
单选题
醋乳香时,应炒至冒烟、表面微溶时喷醋,再炒至表面呈什么颜色时出锅()。
A.黄色 B.棕色 C.油亮光泽 D.黑色 E.油烟散尽
答案
单选题
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A.淡黄色 B.黄色 C.棕色 D.金黄色 E.褐色
答案
主观题
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答案
判断题
炒麦芽时火力为中火,炒至表面呈焦褐色。
A.对 B.错
答案
判断题
炒麦芽时火力为中火,炒至表面呈焦褐色。
答案
判断题
炒麦芽时火力为中火,炒至表面呈焦褐色。
A.正确 B.错误
答案
主观题
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答案
单选题
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答案
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