牛乳经62～65℃、30min保温的杀菌方式称为

高温瞬时杀菌质量控制：瞬时杀菌工艺标准：72℃杀菌保温30秒即PU值为27。如果工厂微生物状况良好，可以适当下调温度和时间，调整范围：杀菌温度68℃-72℃，保温时间20-30秒。 巧克力化制杀菌时间15min，温度℃（） 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温（　　）天。 啤酒在杀菌过程中，由热力引起的杀菌效应，用巴斯德杀菌单位（缩写PU）表示，（）℃下保温1分钟获得的杀菌效果为1个PU值。 保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37℃左右保温多少天（） 在保温耐火材料通常以（）℃为界，以上称耐火材料，以下称保温材料。 发酵剂加入后 , 要充分搅拌 , 使菌体能与杀菌冷却后的牛乳完全混匀（） 保存营养效果较好的杀菌方式是臭氧杀菌（） 以下哪几种杀菌方式属于纯物理杀菌（） 经净化后的牛乳应立即冷却到（）℃ 炼乳是牛乳经消毒、( )、均质而成的。 将工件加热到一定温度，经保温后（）冷却下来的热处理方法称为退火，也称消除应力处理。 牛乳及其制品的热处理方式有（） 皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在45℃条件下，使牛乳40min凝固时，单位重量皱胃酶能使若干倍牛乳凝固而言。即1g（或1ml）皱胃酶在一定温度（45℃），一定时间（40min）内所能凝固牛乳的毫升数（） 有关冰箱杀菌方式正确的是（） 常见的火车运输保温方式是保温 将牛乳加热71.7°C经15--30s的目的是（） ＞（）乳粉是牛乳经浓缩和喷雾干燥后制成的粉粒 桶装啤酒按照杀菌方式可以分类为（） 杀菌剂的作用方式有哪些()。