高温瞬时杀菌质量控制：瞬时杀菌工艺标准：72℃杀菌保温30秒即PU值为27。如果工厂微生物状况良好，可以适当下调温度和时间，调整范围：杀菌温度68℃-72℃，保温时间20-30秒。

食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式超高温瞬时杀菌通常适合于（） 火腿肠杀菌采用的高温杀菌。 高温杀菌的种类及其影响因素高温杀菌温度范围较广。 食品的高温灭菌方法有、高温杀菌法、超高温杀菌法和 消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求，本标准适用于经（）或高温瞬时杀菌的牛乳，可直接供定户使用。 消毒牛乳应符合GB-5408-85中的要求，本标准适用于经（）或高温瞬时杀菌的牛乳，可直接供定户使用 杀菌机高温、杀菌槽要求配备在线温度记录仪表。 常用的加热杀菌技术有：高温灭菌法、()、超高温消毒法、微波加热杀菌。 青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准，PU目标范围控制在（）。 控制温度的储存方法是（ ）和高温杀菌储藏。 GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为３类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳（） 微生物与温度的关系如何？高温是如何杀菌的？高温杀菌力与什么有关系？ 啤酒在杀菌过程中，由热力引起的杀菌效应，用巴斯德杀菌单位（缩写PU）表示，（）℃下保温1分钟获得的杀菌效果为1个PU值。 青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准，出口酒温目标范围控制在（）。 豆乳生产中应怎样严格控制杀菌工艺？ 桶装鲜啤的概念是指不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，啤酒中允许含有（），达到一定生物稳定性的啤酒。 采用72～75℃、15S杀菌，或采用75～85℃、15～20S的杀菌方式称为 鲜啤酒允许不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌，含有一定量活酵母菌，达到一定的非生物稳定性。 现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌、药剂杀菌、紫外线杀菌和（） 液氯是（）杀菌剂，（），（）腐蚀性，靠（）杀菌，控制指标为（）。