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香辣味是一种包容较多、用途较广的味型,调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的()
判断题
香辣味是一种包容较多、用途较广的味型,调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的()
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香辣味是一种包容较多、用途较广的味型,调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。
答案
判断题
香辣味是一种包容较多、用途较广的味型,调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的()
答案
单选题
下列味型不属于香辣味型的是()。
A.蒜泥味 B.咖喱味 C.芥末味 D.家常味
答案
单选题
姜汁味型的特点是姜香浓郁、香辣味突出,选用的姜料是()。
A.干姜 B.姜粉 C.老姜 D.嫩芽姜
答案
单选题
香辛料在味、香上各有突出,使用时应注意()。
A.比例 B.保管 C.质量 D.火候
答案
判断题
香辣味其代表味型有:蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。
答案
判断题
香辣味其代表味型有:蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等()
答案
单选题
下列复合味型中,属于香辣味范畴的是()。
A.咸鲜味 B.糖醋味 C.陈皮味 D.荔枝味
答案
单选题
不属于香辣味范畴的复合味型是()。
A.姜汁味 B.咖喱味 C.蒜泥味 D.咸鲜味
答案
判断题
干煸牛肉丝的味型为香辣味型。
答案
热门试题
干煸牛肉丝的味型为香辣味型()
“豆蔻”和“肉豆蔻”指的是同一种香辛料。
天然单一香辛料按其气味不同,分为辛辣性香辛料和芳香性香辛料
加入量不超过()的各种香辛料可统一标示为香辛料
组合香辛料配方时,以香气为主的香辛料应占()。
什么是香辛料?
什么是香辛料
组合机床是一种多用途木工机床,例如,德国CoCACo公司的EmCostAr型多用木工机床是一种()用木工机床。
()是以呈咸味的盐和香辛料经加工后混合而成的复合味调料,又称为调味盐。
什么是混合香辛料?
什么是混合香辛料
使用单位最多用途最广泛的一种是指(?? ?)
香辛料之芳香成分,易于挥发及氧化变质,因此选购香辛料时最好不超过()
PHP是一种多用途脚本语言,PHP的特点包括
万用表是一种多用途仪表,可以测量()
香辛料有哪些种类?
香辛料有哪些种类
如果某种香辛料或香辛料浸出物加入量超过2%,应标示其具体名称()
《狼与香辛料》的作者是()
测定香辛料水分的方法是()
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