干煸牛肉丝的味型为香辣味型（）

下列味型不属于香辣味型的是（）。 香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等。 香辣味其代表味型有：蒜泥味、黑椒味、麻辣味、鱼香味等（） 干煸牛肉丝的成品特点是：色泽棕红，口味咸香微辣，质外微酥内嫩，干香味浓，（），回味悠长。 不属于香辣味范畴的复合味型是（）。 下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。 干煸肉丝在烹制时应该（）煸炒。 鲁菜的代表菜有：葱烧海参、九转大肠、干煸牛肉丝等。    (  ) 香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的。 香辣味是一种包容较多、用途较广的味型，调配是以香辛料为主、辣味料为辅而制成的（） “干煸肉丝”在烹制时（）进行烹制 姜汁味型的特点是姜香浓郁、香辣味突出，选用的姜料是（）。 复合味中，麻辣味、家常味属于（）味型 麻辣味是（）的代表味型之 制作干煸牛肉丝一盘，用牛肉300g(牛肉每千克12.00元)，调配料合计为1.50元，按40%的销售毛利率，问该菜的售价是多少? 麻辣味是（）的代表味型之一。 为保证蒜泥味型菜肴口味醇香、辣味充分溢出，蒜泥要（） 怪味味型是咸味、甜味、辣味、酸味、麻味、鲜味和香味按适当（）调和而成的。 家常味型的特点是麻辣香鲜。 粤菜讲求色、香、味、型，且以什么为主体