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冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到()
单选题
冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到()
A. 缓慢冻结
B. 急速冻结,缓慢化冻
C. 快速化冻
D. 先快冻结30min,再缓慢冻结
E. 缓慢冻结,缓慢化冻
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单选题
冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到()。
A.急速冻结,缓慢化冻 B.快速化冻 C.缓慢冻结 D.先快冻结30min,再缓慢冻结 E.缓慢冻结,缓慢化冻
答案
单选题
冷藏食品要恢复到新鲜状态应做到()
A.缓慢冻结 B.急速冻结,缓慢化冻 C.快速化冻 D.先快冻结30min,再缓慢冻结 E.缓慢冻结,缓慢化冻
答案
单选题
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答案
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答案
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答案
判断题
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答案
判断题
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开()
答案
单选题
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答案
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答案
主观题
需要冷藏的热食品,要迅速(),然后再放入冷藏室
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