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从卫生角度而言,切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持()
单选题
从卫生角度而言,切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持()
A. 清洁
B. 齐全
C. 干燥
D. 湿润
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单选题
从卫生角度而言,切配冷菜的刀、砧板、抹布等工具必须保持()
A.清洁 B.齐全 C.干燥 D.湿润
答案
单选题
切配冷菜的刀、斩板、抹布等工具必须保持( )
A.清洁 B.齐全 C.干燥 D. 湿润
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单选题
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由砧板岗位负责的原料切配包括()等内容
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单选题
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厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等()
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