由砧板岗位负责的原料切配包括（）等内容

厨房冰库由切配厨师（）负责清洁一次 原料切配中要区分不同用途和领用时间，并将已切割原料分别包装冷藏或交上浆岗位浆制。 厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等。 厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面点、冷菜等（） 用于切配刺身三文鱼的砧板和刀具需要多久进行清洁和消毒（） 打烊切配完食材后，砧板和刀具可以用毛巾擦拭，然后直接放回原位（） 切改原料、腌制原料、制作馅料是（）岗位的工作职责 切改原料、腌制原料、制作馅料是岗位的工作职责（） 原料切配后将会进行的初步熟处理、上浆上粉等工艺属于加热工艺。 原料切配后将会进行的初步熟处理、上浆上粉等工艺属于造型工艺。 原料切配后将会进行的初步熟处理、上浆上粉等工艺属于加热工艺（） 原料切配后将会进行的初步熟处理、上浆上粉等工艺属于造型工艺（） 冷餐原料切配时，刀具、菜墩等要先消毒，配料的水盆要定时换水（） 切蔬菜、生肉的砧板，用水冲冲后可以切熟肉（） 切蔬菜、生肉的砧板，用水冲冲后可以切熟肉（） 不适合切片机切配的原料是（） 配菜工作属于砧板岗位的工作职责 配菜工作属于砧板岗位的工作职责（） 下列选项中，原料切配加工应遵循的程序是（） 蔬菜食品原料要按“切配加工与清除泥沙、杂草、烂叶等”同步进行的程序操作（）