好炖有出味和吸味两类，以下正确的是（）
A. 出味：辣味香肠、海带丝
B. 出味：匠心芝士丸、鸡蛋
C. 吸味：海带丝、萝卜
D. 吸味：紫菜豆腐包、扇贝柱串
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好炖有出味和吸味两类，以下正确的是（）
A.出味：辣味香肠、海带丝 B.出味：匠心芝士丸、鸡蛋 C.吸味：海带丝、萝卜 D.吸味：紫菜豆腐包、扇贝柱串
答案
热炝菜味型一般由()和()两类组成。
A.咸味料；鲜味料 B.咸味料；香辛料 C.基本味料；咸味料 D.基本味料；香辛料
答案
正确地说，冰糖炖银耳属于（）味
A.单一 B.复合 C.咸复合 D.甜复合
答案
卷烟吸味调研的内容集中在消费者对卷烟品牌的吸味划分、吸味要求、吸味差别几个方面。（）
A.对 B.错
答案
哲学家张起均先生将菜品的味分为辛厚爽和四类，认为“（ ）” 是味的最高境界，并将其分为清妙、醇美两类
答案
卷烟吸味调研的内容集中在消费者对卷烟品牌的吸味评价、吸味要求和（）几个方面。
A.口味差别 B.吸味口感 C.吸味区分 D.吸味差异
答案
卷烟吸味调研的内容集中在消费者对卷烟品牌的吸味评价、吸味要求、（）等几个方面。
A.香气定位 B.吸味差异 C.舒适性感受 D.品牌联想
答案
广州的炖品种类繁多，主要可分为清补型和滋补强身型两类，这两类分别有哪些代表？
答案
广州的炖品种类繁多，主要可分为清补型和滋补强身型两类，这两类分别有哪些代表
答案
炖制菜肴具有汤多味鲜、原汁原味、形态完整、酥而不碎的特点（）
答案
热门试题
卷烟产品属性测试通常包括以下内容：外观与吸味、包装和（）。
味可分为单一味和（）味两大类。
基本味和复合味是化学味中的两大类。
基本味和复合味是化学味中的两大类（）
作者认为，性格有两类，以下正确的是（）
云烟（紫）的吸味是（）
菜肴的味型可分单一味和（）味型两大类。
上原盅炖品菜，如冬瓜盅等，上台前撕去封盖纸，以便保护炖品的原味。
以下哪味药材含有蒽醌类？（）
以下关于两类错误与两类风险的说法，正确的是（）
产品属性的吸味评价包括（）。
卷烟产品属性吸味评价包括（）。
（）和（）是两种可单独成味的基本味。
炖的菜肴是汤汁较少，要求是原汁原味、质地脆嫩。
卷制用的（）要新鲜，味醇色好，且调过味
云烟（硬特制精品）的吸味是（）
粤菜的复合味可以根据基础味分为（）和（）两大类。
硫化氢气体检测仪按结构来分有（）和泵吸式两类。
膨松剂有（）和（）两类。
按某种呈味物质的种类多少、呈味的程度高低，味可分为单一味、复合味、基本味、糟卤味四大类。
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